De la sabiduría popular de las regiones colombianas y venezolanas así como en diversas localidades mundiales cuantas veces no hemos escuchado la expresión: "Me importa un bledo" haciendo alusión a que algo nos importa muy poco o nos tiene sin cuidado.
Que es el bledo
Conocida también como pira o amaranto, es una planta de la familia de las Quenopodiáceas, su nombre científico es “amaranthus” . Esta planta crece como monte en terrenos baldíos, casas abandonadas, aceras y caminos. Cuantas veces nos hemos conseguido con esta planta al caminar hacia el trabajo, hacia el abasto o la panaderia, sin darle mayor importancia por desconocer todas sus bondades.
Propiedades y beneficios.
El bledo es poseedor de grandes propiedades medicinales, contiene aminoácidos, lo que la hace un excelente aliado para conseguir proteínas vegetales de alto valor biológico.
Es rica en minerales y fibras.
El amaranto contiene una gran fuente de Hidratos de carbono, compuesto cuya función principal es el aporte de energía al organismo para desempeñar correctamente cualquier actividad.
Entre los Beneficios y usos del consumo de bledo para la salud tenemos:
Propiedades y beneficios.
El bledo es poseedor de grandes propiedades medicinales, contiene aminoácidos, lo que la hace un excelente aliado para conseguir proteínas vegetales de alto valor biológico.
Es rica en minerales y fibras.
El amaranto contiene una gran fuente de Hidratos de carbono, compuesto cuya función principal es el aporte de energía al organismo para desempeñar correctamente cualquier actividad.
Entre los Beneficios y usos del consumo de bledo para la salud tenemos:
- Tratamiento de cuadros diarreicos.
- Oxigenante cerebral.
- Tratamiento de problemas en la piel y síntomas premenstruales.
- Control del colesterol e Hipertensión.
- Empleo como anticancerígeno
Como consumir el bledo.
Las partes comestibles de esta planta son las hojas y las semillas.
Las semillas secas se cosechan y se tuestan , obteniendo una harina que puede ser mezcladas con otras comidas o ingeridas en bebidas.
Las hojas pueden ser consumidas en ensaladas después de pasar por un proceso de cocción. se recomienda el empleo de hojas tiernas.
